炒飯有很多種，醬油炒飯是其中的一種，做法簡單，味道香濃，適合當午餐。醬油蛋炒飯是一道家常主食，主要食材是米飯，配以雞蛋和醬油調味調色，主要烹飪工藝是炒。成品色澤醬紅，口味香濃、葷素合理。

米是五穀之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。