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奶油土豆泥湯
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fringe大力水手

這個湯算是懶人做法吧，正宗的口感非常細膩，不會嚐到小小的洋蔥塊粒。正規的做法是洋蔥放入翻炒幾下就放入煮熟的土豆片，土豆炒熟後，全部倒入料理機中一起打成泥。我覺得味道是差不多的，不想把料理機弄得油油的不好清洗，就偷懶省略了那個步驟。追求極致完美的同志們可別學我哈.....

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 30g
黃油 6g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
蒜末 適量
水 300g
培根 適量
洋蔥 適量
土豆泥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋燒熱，不用放油，直接放入培根片
  • 步驟 2/8
    煎至兩面都焦黃，倒掉鍋裡的油，把培根夾出備用
  • 步驟 3/8
    鍋裡放入一小塊黃油，融化
  • 步驟 4/8
    放入切好的洋蔥丁、蒜末、培根碎，翻炒出香味
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入剩餘的水
  • 步驟 6/8
    倒入提前打好的土豆泥，加鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    倒入淡奶油，攪勻
  • 步驟 8/8
    湯盛到碗裡，表面放幾片煎好的培根，上桌！
小貼士

煮熟的土豆可以放在料理機理打成泥，也可以用叉子、勺子壓碎，料理機打出來的更加細膩，沒有顆粒。

釋出於 2023-02-27
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