洋蔥炒花菜
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純白夢楓
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菜花質地細嫩，含纖維少，是學齡前兒童最佳蔬菜之一。為保持其脆嫩，在炒制時不宜直接上鍋烹炒，應先用開水焯一下，做成熗菜，也可以在焯水後，回鍋調味，翻炒幾下出鍋。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
花菜撕成小朵，放水裡泡洗乾淨。 -
步驟 2/7
洗好的花菜放入沸水裡焯一下。
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步驟 3/7
洋蔥洗淨切成小片塊，薑切片備用。
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步驟 4/7
炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香薑片，放洋蔥片翻炒變軟。
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步驟 5/7
放入焯好水的花菜翻炒。
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步驟 6/7
放入半匙的料酒翻炒翻炒。
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步驟 7/7
調入鹽、雞精翻炒均勻即可。
小貼士
花菜焯水時間不可過長，一般30秒左右即可。
釋出於 2023-01-24
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