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蠶豆炒蒜苗
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姆潭蚊負鼻

蘇州吃什麼都講究時令，立夏鹹鴨蛋，蠶豆和蒜苗是必吃的。

現在的蠶豆是很嫩的，皮很薄，可以直接吃下去。皮的營養也是很豐富的。餐桌上少不了的蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
蠶豆 500g
蒜苗 2根
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，蒜苗掰成段，蠶豆剝出備用。
  • 步驟 2/6
    起鍋入油，油溫燒熱。
  • 步驟 3/6
    倒入蠶豆，爆炒。
  • 步驟 4/6
    炒個1分鐘左右放入蒜苗。
  • 步驟 5/6
    再炒會，加入少許水，燒開後加入糖，出鍋前加入鹽和雞精就好了
  • 步驟 6/6
    最後成品
小貼士

蠶豆要買沒剝的，吃多少，剝多少，這樣吃比較新鮮。基本三斤能出一斤都。

炒的時候可以多放點蔥，很香的。

釋出於 2023-02-25
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