烏龍茶蝦
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tangle清瘦
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蝦的做法太多。。一般做茶葉蝦，都是用龍井茶葉。。。這次我改用普洱茶葉，，茶葉能吸油，所以茶葉蝦是很美味的一道菜. 大家就跟我試做一下吧。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
蝦剪去蝦鬚，用牙籤從尾巴插進去，把蝦弄直 1小勺鹽、幾滴白酒。醃製半小時 -
步驟 2/7
茶葉用開水泡一下，不能泡太長時間，茶味才能保留著，擰乾水分
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步驟 3/7
熱鍋，熱油，小火爆香爆脆茶葉
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步驟 4/7
撈起爆過油的茶葉
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步驟 5/7
把蝦放入油中
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步驟 6/7
油熱後將蝦放進去，煎熟一面翻另一面，直到蝦顏色鮮紅即可。目的是讓炒幹蝦的多餘水分，讓外殼和蝦肉分離，取出
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步驟 7/7
把茶葉倒入蝦中，翻炒三四分鐘，香味出來，放少量鹽，撒胡椒粉。完成
小貼士
炒蝦的過程中儘量把水瀝乾，有水分的話蝦就不爽口的
釋出於 2022-08-19
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