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五彩炒飯
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寶貝婷仔

真是“三人行必有吾師”啊,一次和一個80後小妹妹聊天說到了炒米飯,我說到雞蛋磕在鍋裡馬上倒入米飯,快速翻炒儘量使米飯和蛋液混合,使之蛋上有飯,飯上有蛋。這位小妹說,我一般是用凍米飯,一粒粒的,然後混合上蛋液,混合均勻再入油鍋,翻炒。我覺得她的方法更好耶,今天我就試一試。

時間:10分鐘內
食材
白米飯 300g
雞蛋 1個
適量
適量
胡蘿蔔 適量
香腸 適量
芹菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芹菜、香腸、雞蛋、胡蘿蔔準備好
  • 步驟 2/10
    除雞蛋外的材料都切成小丁
  • 步驟 3/10
    大米飯準備好,我用是常溫下的大米剩飯
  • 步驟 4/10
    打入一個雞蛋全蛋
  • 步驟 5/10
    用筷子混合均勻
  • 步驟 6/10
    熱鍋放入油,放入混有蛋液的米飯
  • 步驟 7/10
    先放入胡蘿蔔丁、芹菜丁翻炒
  • 步驟 8/10
    再放入香腸丁翻炒
  • 步驟 9/10
    放入少許的鹽翻炒
  • 步驟 10/10
    出鍋, 顏色漂亮,味道濃郁啊
小貼士

把米飯和蛋液充分混合均勻 這樣炒出來的米飯粒粒分開,米粒上蘸著蛋液。

釋出於 2024-10-04
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