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魚子壽司
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squeeze小櫻

雖然一點也不正宗,這是大實話,中國也很少有幾家好一些的壽司店,可味道還不錯就行啦,鮮脆的魚子,香軟的泰國香米,配上芥辣,味道還是很不錯的,

時間:10-30分鐘
食材
泰國香米 適量
適量
胡蘿蔔 適量
沙拉醬 適量
壽司醬油 適量
黃瓜 適量
芥辣 適量
紅醋 1/2小勺
新鮮魚子 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先處理魚子,
  • 步驟 2/4
    翻過背面來,把魚子以外的東西去除,加魚子重量2%的鹽把魚子捏碎,與鹽充分混合,成為魚子醬,(如果買不到新鮮魚子或者嫌麻煩的,可以直接買處理好好的瓶裝魚子醬,直接就可以用的,)
  • 步驟 3/4
    在捲簾上鋪上一張保鮮膜,米飯均勻的撲在保鮮膜上,鋪成長,(還可以在米飯上鋪上一張紫菜,)胡蘿蔔條和黃瓜條、蛋片條放在米飯的一邊,
  • 步驟 4/4
    擠上沙拉醬,用紫菜包飯的方法捲起來,捲成方形,均勻的粘上魚子醬,,切塊即可,
小貼士

煮米飯時滴幾滴色拉油和米醋,煮好後撒適量鹽拌勻,待溫度涼到與體溫(手摸著不熱也不涼)差不多時即可,

釋出於 2020-10-09
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