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魚子壽司
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squeeze小櫻

雖然一點也不正宗，這是大實話，中國也很少有幾家好一些的壽司店，可味道還不錯就行啦，鮮脆的魚子，香軟的泰國香米，配上芥辣，味道還是很不錯的，

時間:10-30分鐘
食材
泰國香米 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
沙拉醬 適量
壽司醬油 適量
黃瓜 適量
芥辣 適量
紅醋 1/2小勺
新鮮魚子 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先處理魚子，
  • 步驟 2/4
    翻過背面來，把魚子以外的東西去除，加魚子重量2%的鹽把魚子捏碎，與鹽充分混合，成為魚子醬，（如果買不到新鮮魚子或者嫌麻煩的，可以直接買處理好好的瓶裝魚子醬，直接就可以用的，）
  • 步驟 3/4
    在捲簾上鋪上一張保鮮膜，米飯均勻的撲在保鮮膜上，鋪成長，（還可以在米飯上鋪上一張紫菜，）胡蘿蔔條和黃瓜條、蛋片條放在米飯的一邊，
  • 步驟 4/4
    擠上沙拉醬，用紫菜包飯的方法捲起來，捲成方形，均勻的粘上魚子醬，，切塊即可，
小貼士

煮米飯時滴幾滴色拉油和米醋，煮好後撒適量鹽拌勻，待溫度涼到與體溫（手摸著不熱也不涼）差不多時即可，

釋出於 2020-10-09
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