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蜂蜜水果厚多士
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明亮prescription

麵包刷上蜂蜜煉乳和黃油醬，經烤制後口味醇厚，味道香濃而不膩，加上奶油水果的甜蜜，好吃的根本停不下來~

時間:10-30分鐘
食材
全蛋液 30克
清水 135克
奶粉 8克
高筋麵粉 250克
細砂糖 50克
鹽 2克
酵母 3克
黃油 30克
淡奶油 50克
水果 適量
蜂蜜 10克
煉乳 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    快來做做看吧
  • 步驟 2/14
    將除黃油外的以上材料放入麵包機，廚師機或手工揉麵，再加入黃油繼續揉至完全階段。一般麵包機是兩個揉麵程式，廚師機20分鐘左右，手工揉麵就看個人技巧啦。揉好的麵糰蓋上保鮮膜，室溫發酵，根據季節溫度不同一般，1-2個小時左右面團發到2.5倍大小，手指按壓有洞不回縮即可。
  • 步驟 3/14
    分割滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/14
    擀成橢圓形捲起，再鬆弛15分鐘後進行第二次擀卷，放入土司盒裡進行第二次發酵
  • 步驟 5/14
    烤箱放一杯溫水，開30度發酵到8分滿。
  • 步驟 6/14
    預熱烤箱175度，烘烤45分鐘，出爐放涼
  • 步驟 7/14
    把土司對半切成方形，用刀把土司中間切出
  • 步驟 8/14
    再切成小塊
  • 步驟 9/14
    黃油隔熱水融化後加入蜂蜜和煉乳拌勻用小刷子把黃油液刷在土司盒的每個面上，小麵包塊每個面沾取適量的黃油液
  • 步驟 10/14
    放入預熱好的烤箱180度烘烤12分鐘
  • 步驟 11/14
    取出放涼後再把小麵包塊放回土司盒中
  • 步驟 12/14
    淡奶油隔冰水打發，裝入裱花袋，擠在土司上水果切塊放上去，
  • 步驟 13/14
    裝飾成自己喜歡的樣子就可以啦
  • 步驟 14/14
    沾滿蜂蜜煉乳的麵包塊實在太好吃了
小貼士

土司方子可以改成任何其他你喜歡的白吐司

釋出於 2020-07-22
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