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西紅柿蛋湯
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醉人

最平凡最不起眼的飯菜，有時候你卻驚覺那樣的與眾不同。西紅柿雞蛋湯是不起眼的家常菜，好友來吃飯時一口氣連喝三碗，更嘆，好喝！其實她只是喝到了不同於匆忙用水一煮的味道。改用了砂鍋，和比平常多的時間來煮，為了一碗平平凡凡的西紅柿雞蛋湯那是值得的。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 2個
雞蛋 2個
大蔥 一小段
鹽 適量
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料備齊。煮湯選不要太熟的西紅柿。大蔥比小蔥更適合西紅柿雞蛋湯，包括炒的時候還是放大蔥更香哈。
  • 步驟 2/6
    西紅柿的塊不能切太小哈。
  • 步驟 3/6
    雞蛋打成蛋液，一邊打一邊默唸80下，越勻越好噠。
  • 步驟 4/6
    西紅柿放入砂鍋，加滿水，大火煮開之後撇去浮沫。
  • 步驟 5/6
    放入一整段大蔥，保持中火煮啊煮到湯水少一半，這時候就可以啦。
  • 步驟 6/6
    把蛋液畫圈圈倒入，然後關火，不然雞蛋就老掉啦。最後滴幾滴花生油，撒蔥花，也最好是用大蔥的葉子切碎，味道更搭配。
釋出於 2020-07-23
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