深夜食堂不可缺少的就是泡麵/拉麵，雖說這食物經常吃不健康，但是偶爾夜深人靜追韓劇時，免不了對著韓劇裡出現的各式年糕、拉麵、泡菜投降咽口水。

韓國人對拉麵的熱愛深入骨髓，在韓國街頭，到處可以見到專門吃泡麵的“拉麵專門店”，有店面甚至還打出了“有拉麵就能活下去”的口號。辣味的泡麵在韓國最為走紅，雜燴拉麵、蔬菜清湯拉麵、乳酪拉麵都是韓國人常吃的拉麵品種。多年來，韓國人一直保持著全球人均泡麵消費量第一的記錄。

為了吃拉麵，韓國人還發明瞭專門煮韓式拉麵的小黃鍋。這種小黃通鍋導熱性極佳，可以迅速煮好拉麵，而且保證受熱均勻，一度成為中國遊客海外購的熱門。去年韓國人還推出了新的泡麵神器——“一鍵式”煮麵機，把鋁製容器放在料理盤上，將麵餅和調料放入盤中，按下開關後三分半之內自動煮出泡麵，將效率與美味融合到極致。

說到拉麵，少不了傳說中的部隊火鍋，部隊火鍋材料繁多，冰箱裡不一定備有足夠的存貨，那麼這個時候來一碗簡單的芝士拉麵再暖心暖意不過了。