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南瓜小米粥
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exclusive英俊

南瓜中含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。小米具有安神補虛的功效，特別適合老年人和小孩食用，在我國北方小米粥還有“月子飯”之稱呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300g
小米 150g
清水 適量
枸杞子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜去皮切成薄片。
  • 步驟 2/11
    切好的南瓜放入蒸鍋，開鍋後再蒸10多分鐘，直到南瓜蒸軟。
  • 步驟 3/11
    趁蒸南瓜的時候，把小米清洗乾淨。
  • 步驟 4/11
    洗乾淨的小米中放一些清水浸泡一下。
  • 步驟 5/11
    蒸好的南瓜放料理機中。
  • 步驟 6/11
    打好的南瓜泥非常細膩。
  • 步驟 7/11
    鍋中裝水燒開，放入浸泡過的小米，把浸泡小米的水也一起倒進鍋中。
  • 步驟 8/11
    大火煮大約20多分鐘，至小米開花，放入攪拌好的南瓜泥。
  • 步驟 9/11
    繼續攪拌著煮兩分鐘。
  • 步驟 10/11
    加入泡好的枸杞子，繼續煮兩分鐘，停火。
  • 步驟 11/11
    一碗營養豐富的南瓜小米粥就做好了。
小貼士

煮粥的時候，一次性加入清水後開大火煮制，不用攪拌也不會粘鍋底的。

釋出於 2019-06-06
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