蘋果選擇圓潤點的。

在中間斜切一刀，然後要噴檸檬汁以防氧化。

用大的那塊蘋果做天鵝的身體，距離中心線約１釐米的地方豎著切，但是不要切斷哦，接著再橫著切並與豎切的刀跡會合，以此類推切成一層層的，另一邊也是一樣的切法，然後把切好的翅膀往上推，蘋果的中間切寬半釐米左右的小槽，用來放天鵝的頭部。

另一小半的蘋果切一片，如圖切成天鵝的頭部。

最後插在小槽裡，並用黑芝麻做眼睛，這樣一個天鵝就做好了！