小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素、碳水化合物、鐵、磷,具有補血、健腦、緩解精神壓力、緊張、乏力等功效。蘋果小米粥既可以健脾和胃,又可安神養心,且有助於睡眠,同時還對於腸胃等具有好的調節作用。
冰糖可以用白糖代替。