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山藥蘋果小米粥
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嫡鑰肝辜醫

這次的米粥也很適合小寶寶來吃，特別好消化吸收。如果是7、8個月的小寶寶吃，在對食材不過敏的前提，可以把煮好的粥稍微放涼，用攪拌機攪打成米糊給寶寶吃，然後慢慢調整米糊的狀態，從糊狀慢慢增加顆粒感，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。

食材
小米 20克
蘋果 適量
山藥 30克
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：小米20g，蘋果適量，山藥30g。
  • 步驟 2/12
    將小米用清水乾淨後，浸泡個20分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    將山藥用去皮刀颳去外皮。
  • 步驟 4/12
    山藥去皮後，再把山藥切成小薄片備用。
  • 步驟 5/12
    將小米瀝乾水分，放入鍋中，加入適當的清水。 PS：因為煮粥的時候很容易撲鍋，我有的時候就乾脆開蓋煮，開蓋煮的話水份消耗得比較快，所以我都會提前加很多的水，要是看中途快要燒乾再加水就會很影響整體的味道啦。
  • 步驟 6/12
    再把山藥也一起加進來。 PS：山藥不太好熟，所以需加到小米里面跟著一起煮熟。
  • 步驟 7/12
    熬粥的時候記得偶爾攪拌一下，避免糊底和溢鍋。
  • 步驟 8/12
    熬粥的同時，把蘋果去皮、去核後，切成小塊兒。
  • 步驟 9/12
    煮了大概15-20分鐘後，山藥小米粥就熬得差不多啦。
  • 步驟 10/12
    山藥小米粥熬好後，就可以把火關掉了，關火之後再把蘋果加入粥裡。 PS：之所以會在關火後再倒入蘋果，是為了保留蘋果中的水溶性維生素。 把蘋果加入粥裡，不僅味道更香甜了，還能將蘋果溫熱一下，這樣水果吃著也不涼了。
  • 步驟 11/12
    . 再用餘溫燜煮一會兒，等到蘋果微微變軟後就可以出鍋啦。
  • 步驟 12/12
    這樣的一碗粥就做好啦，山藥的軟糯搭配著蘋果的甘甜，如果寶寶喝膩了單調的米粥，那就快給它換換樣吧。
小貼士

山藥皮的時候別忘記戴上一次性手套或者手上套個保鮮袋，因為山藥的黏液含有植物鹼，山藥皮裡含有皂角素，當皮膚接觸到它們後手會特別癢。

釋出於 2024-08-25
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