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奧爾良烤翅
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惱弛址儔斬

嘿嘿，我的大愛-烤雞翅，以前還做過其他版本的，這次做的奧爾良烤翅的不同之處在於沒有用現成的超市可以隨便買到的醃料，而是自己調製的，味道也是相當不錯的，被列為今後招待友友的後備菜色。新鮮的雞翅肉質鮮美，醃製出來的也是色澤誘人，在烤制的過程中，我都忍不住想嘗下了。喜歡的友友們快快動手吧，小遊獨家分享哦

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 10個
蒜粉 適量
椒鹽 適量
香茅粉 適量
彩椒顆粒 適量
辣椒粉 適量
糖 適量
蜂蜜 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    材料大集錦。其中，蜂蜜和橄欖油忘記拍進來了，後面會用到。
  • 步驟 2/19
    準備調料碗，放入適量蒜粉。
  • 步驟 3/19
    加入適量椒鹽。
  • 步驟 4/19
    放入香茅粉。
  • 步驟 5/19
    現磨些彩椒顆粒。
  • 步驟 6/19
    加入混合香料（羅勒葉，牛至葉，百里香，迷迭香等）。
  • 步驟 7/19
    加入辣椒粉。
  • 步驟 8/19
    加入砂糖。
  • 步驟 9/19
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/19
    加入少量水調成醬汁。（喜歡口味重一點的還可以加些醬油，但是要少量，不然就失去了奧爾良原有的味道了）。
  • 步驟 11/19
    放些蜂蜜在裡面。
  • 步驟 12/19
    將雞翅洗淨去血水，按摩鬆軟後用牙籤在正反面扎洞或者用刀劃印也可以，便於醬汁入味。
  • 步驟 13/19
    將醬汁淋在雞翅上。
  • 步驟 14/19
    按摩均勻。充分醃製。最好放置兩小時以上，我是放置了一晚上，所以比較入味。
  • 步驟 15/19
    烤制前在正反面刷一層橄欖油後均勻鋪在烤盤上。也可以根據個人口味再現磨些黑胡椒在烤翅上。
  • 步驟 16/19
    烤箱提前預熱200度（一般10分鐘內即可）。預熱後將烤盤放入烘烤10分鐘。
  • 步驟 17/19
    中途取出來正反面刷上薄薄一層蜂蜜並且翻面。繼續放入烤箱烤制10分鐘左右。（根據烤箱不同，烤制時間可能有所不同，需要經常觀察）。
  • 步驟 18/19
    美味的奧爾良烤翅出爐了，是不是很有食慾呢？喜歡吃的友友速速動手吧，這道可是小遊獨家自制的調料哦。
  • 步驟 19/19
    放些西紅柿或者櫻桃點綴，顏色看起來更有食慾些。菜品完成了，大家品嚐吧。
小貼士

1.在每個雞翅上劃兩刀或者多扎些洞可以讓雞翅醃得更加入味

2.雞翅在翻面的時候可以再刷點油和蜂蜜在表面，這樣烤出來的色澤會更好，油亮油亮的

3.此方法也可烤其它全翅，翅根等，但建議選用翅中，因為可保證雞翅同步成熟。

4.烤箱的溫度每個烤箱都有所不同，請根據自已的情況調整，烤到最後幾分鐘，一次要多觀察。

釋出於 2020-01-09
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