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油豆炒香腸
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秋天南山都愵不

有人把這種豆角叫芸豆，有叫油豆的，其實我家不論啥樣的豆角，都一律叫豆角，為了尊重大家的習慣，就叫油豆吧。平常都是燉的時候多，偶爾也炒一次換個口味，吃起來味道挺清新的。

時間:10分鐘內
食材
油豆 200g
香腸 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
大蒜 適量
青椒 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把油豆兩頭都掐掉，同時鍋裡燒開水備用
  • 步驟 2/8
    香腸切片，青椒切圈
  • 步驟 3/8
    水燒開了，把油豆放開水裡焯熟，也別焯太狠，色不好看就不大好了
  • 步驟 4/8
    把蒜蓉放熱油鍋
  • 步驟 5/8
    等蒜蓉香味出來了，放油豆炒
  • 步驟 6/8
    放香腸炒一會
  • 步驟 7/8
    再把青椒下鍋，加點生抽炒一下
  • 步驟 8/8
    加鹽，關火
小貼士

焯油豆的時候，別焯時間太長，色發黃就不好了。

釋出於 2020-07-29
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