jxcaipu logo
火腿薯條
5萬 熱度 75 收藏
高大bid

顧名思義，【火腿薯條】主料用的是火腿和土豆，配料加了蓮藕和菠菜梗，蓮藕可以增加脆脆的口感，菠菜梗用來搭配色澤，還可以補充維生素。這道菜餚的製作方法用的是乾煸的方法烹製。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
火腿 50g
蓮藕 100g
菠菜梗 100g
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
蔥姜 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把土豆洗淨去皮切條
  • 步驟 2/13
    把火腿切絲，蔥姜切碎備用
  • 步驟 3/13
    蓮藕去皮洗淨切條
  • 步驟 4/13
    菠菜梗洗淨切段
  • 步驟 5/13
    把土豆條洗淨表面澱粉，撒少許麵粉翻拌均勻
  • 步驟 6/13
    熱油，放入土豆條炸制定型上色，然後放入藕條炸制
  • 步驟 7/13
    炸制到土豆條金黃色，把土豆條、藕條撈出，瀝淨油脂
  • 步驟 8/13
    鍋留底油，炒香蔥姜，放入火腿絲煸炒均勻
  • 步驟 9/13
    放入菠菜梗炒勻
  • 步驟 10/13
    放入土豆條、藕條翻炒
  • 步驟 11/13
    加雞粉，少許鹽調味
  • 步驟 12/13
    快速翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 13/13
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、一般製作乾煸薯條時都用芹菜搭配，菠菜梗是客串。

2、火腿有鹹味，雞粉也有鹽分，所以調味時鹽要少放。

釋出於 2019-11-18
30
相關菜譜
寫評論