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蘿蔔煮蟲雷
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大家看到蟲雷這兩個字一定會覺的很奇怪,其實這是一個字,辭海里可以查到,讀音和雷一樣,音調不同。只不過電腦裡沒有,打不出來,呵呵。【蟲雷】是我們這裡珠江入海口的一種貝類,肉厚、細嫩、甘肥,殼是黃褐色,肉白白淨淨,在退潮後的沙灘上就能拾到,燙熟了吃很鮮美。我們這裡的人喜歡用蘿蔔來煮,或者是燒烤,都能體現它的鮮甜。這東西也不貴,大概3、4元一斤,買十幾塊錢可以撐死你,不過殼比較厚,呵呵。

時間:10分鐘內
食材
蟲雷 750g
蘿蔔 500g
適量
適量
姜蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將【蟲雷】用鋼絲刷刷乾淨,蘿蔔切條。
  • 步驟 2/6
    起油鍋,將蘿蔔入鍋煸炒一下。
  • 步驟 3/6
    加入適量的水燒開,讓蘿蔔的鮮甜能溶解到水中。
  • 步驟 4/6
    水開後加入【蟲雷】,薑片。
  • 步驟 5/6
    等到【蟲雷】都開口後,加入蔥段,鹽調味就行了。
  • 步驟 6/6
    鮮美的【蟲雷】出鍋了。
小貼士

這東西買回來如果是剛上岸的要養幾天,吐掉裡面的沙子。

釋出於 2024-12-04
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