鴨肉湯麵
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全番鴨，是福州地區一種特產鴨子品種，全身白色。全番鴨肉脂肪含量低，營養價值高，而且肉味鮮美，是秋季進補最佳上品。全番鴨肉面是具有福州特色的美食，做法簡便，美味可口。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
市場上買來宰殺好的全番鴨並清洗乾淨 -
步驟 2/6
鴨肉放入高壓鍋內，加水燒開後撇去浮沫，加料酒和生薑，然後壓20分鐘左右
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步驟 3/6
將鴨湯裝碗備用
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步驟 4/6
鍋里加水，燒開後下入麵條
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步驟 5/6
麵條浮起後再繼續煮3分鐘左右
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步驟 6/6
麵條撈起後放入準備好的鴨湯裡
小貼士
家常菜，無特殊技巧。
釋出於 2019-09-04
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