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春筍炒培根
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希望shabby

這個季節正是吃春筍的大好時機，春筍味道鮮美，粗纖維含量高，幫助消化，利尿消腫，被稱為“菜中珍品”。春筍和百搭的培根一起炒，葷素結合，營養豐富，看著就讓人充滿了食慾，吃在嘴裡，回味無窮。這道菜做法非常簡單，很適合家庭小炒，非常下飯的一道時令蔬菜搭配菜餚，很推薦喲......

時間:10分鐘內
食材
春筍 400g
培根 250g
紅柿子椒 1塊
蒜苗 40g
油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    春筍切成薄片
  • 步驟 3/10
    培根切成小塊
  • 步驟 4/10
    紅柿子椒切成小塊、蒜苗切成小段、生薑切成細絲
  • 步驟 5/10
    鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽，放入春筍煮兩分鐘，撈出控幹水分待用
  • 步驟 6/10
    鍋燒熱，加入適量油燒到七成熱，下入培根翻炒至培根有點捲曲，出鍋待用
  • 步驟 7/10
    鍋裡再加入適量油，燒到七成熱，下入紅柿子椒、蒜苗、生薑，翻炒出香味
  • 步驟 8/10
    加入春筍翻炒，放入適量鹽、少許生抽翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入炒好的培根翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    出鍋了
小貼士

一、春筍焯水可以去除澀味，口感更好，還能減少草酸的含量，所以建議先焯水；

二、炒春筍的時候比平常炒其他菜稍微油量要多一點，這樣口感更好些。

釋出於 2019-09-05
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