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腐竹炒臘腸
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愛熱鬧disorder

今天就用腐竹搭配臘腸一起炒，本來沒有什麼味道的腐竹因吸收了香腸的油膩後立馬變得香醇潤澤，而香腸因為腐竹的存在卻變得油而不膩，再加入了青蒜為它們增色增香，讓這道普通的家常菜鮮香可口，滋味十足，是不是也想嘗試一下呢？

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 1根
腐竹 150g
黑木耳 1把
青蒜 1根
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材；
  • 步驟 2/9
    腐竹提前泡水， 將其泡軟； 泡軟後切成小段，
  • 步驟 3/9
    燒鍋開水， 放入適量的鹽， 下入腐竹進去焯煮；
  • 步驟 4/9
    再將黑木耳也一起放入裡面焯煮好後備用；
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油， 將臘腸放入裡面煸炒；
  • 步驟 6/9
    煸炒出香味後加入焯過腐竹和木耳進去翻炒；
  • 步驟 7/9
    翻炒一兩分鐘後加入鹽調味；
  • 步驟 8/9
    最後出鍋前加入青蒜進去， 翻炒至青蒜變色後即可。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

小貼士：1. 腐竹要提前泡， 直至泡軟； 2. 焯煮時先放入腐竹，再放入黑木耳， 直至它們至七、八分鐘熟； 3. 炒香腸時先煎一下， 讓香腸的油脂和香味散發出來； 4. 加入焯過水的腐竹和木耳進去翻炒熟後加鹽調味， 最後出鍋前加入青蒜一起翻炒變色即可。

釋出於 2022-12-15
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