南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
煮好的米糊可以不放入糖。