古人拿它當藥，稱為“救命草”，現代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，稱它為“養陰珍品”，它就是鐵皮石斛，藥界的大熊貓，植物中的軟黃金。新鮮鐵皮石斛能充分補充體內血、精、津液等物質，調節人體陰陽平衡；補五臟虛勞，對心、肝、脾、肺、胃的陰虛均有很好的療效；滋陰潤肺，養胃生津，健腦明目；同時既清又補，補而不膩，清而不傷胃。鮮鐵皮石斛對下列病症具有療效：病後傷陰，口渴陰乾，陰虛乾咳，聲音嘶啞，虛火牙痛；眼燥目糊，手足心熱，神疲煩倦，腰膝痠軟，體弱多病；菸酒過度，夜生活過度，勞累過度等引起的機體不適。鐵皮石斛屬寒，紅棗屬熱，胃寒的人可以搭配一起吃，很多人因為胃寒，導致單獨的鐵皮石斛無法吸收，然後和紅棗一起搭配，可以更好的吸收裡面的營養物質，這樣既可以做到養生，又可以吸收。