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米糊
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舊情話綺梅

小時候,沒有特別多的零食,記憶最深的就是幾毛錢一袋的旺仔小饅頭,還有那種數字餅乾,這些零食也不是想吃就能吃到的,表現好了偶爾才能得到這種獎賞,而更多的時候我們會跟夥伴們結伴兒跑到河邊田埂去尋找那些時令水果,那才是兒時最難忘的時光。但忽有一日,突然想起老媽的一位同事,經常給她家的小公主做這種米糊,但因為老家那會兒沒有太多的電器,想做這個必須用土家族特有的工具舂來完成,但這是個體力活兒,一個人來完成很累,所以她經常叫上老媽一塊兒去,每次還得去有舂的人家借用,所以就會帶著我們一塊兒,當然,要麼不做,要做就會多弄些,往往一弄就是一整天,回來加糖用開水一衝就是那時候我們最喜歡最美味的健康小零嘴兒了

時間:10分鐘內
食材
大米 200g
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米摘去雜質,放入炒鍋中小火慢炒
  • 步驟 2/9
    慢慢炒制大米變黃
  • 步驟 3/9
    起鍋晾涼備用
  • 步驟 4/9
    將炒好的大米放入破壁機中
  • 步驟 5/9
    開到研磨檔
  • 步驟 6/9
    將打好的粉放入碗中等涼透後用食品袋裝起來
  • 步驟 7/9
    盛幾勺米糊放入碗中
  • 步驟 8/9
    加入糖
  • 步驟 9/9
    用開水衝調成糊狀即可
小貼士

1、大米要用小為火炒制,炒至變黃即可

2、研磨檔的動力有點兒大,米粉會飛出來,所以必須蓋上蓋

3、衝調米糊的糖量隨自己喜好增減

釋出於 2025-01-19
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