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芝士海苔吐司
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裴春蝶裴

如果你吃膩了甜麵包，不妨換換口味，豐富的食材，濃郁的香味，絕對能讓你在一日之晨，胃口大開。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
牛奶 140g
雞蛋 50g
白砂糖 20g
黃油 15g
酵母粉 4g
精鹽 3g
馬蘇裡拉芝士 100g
火腿腸 40g
肉鬆 20g
海苔 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備麵包所需食材，
  • 步驟 2/20
    將主料中除黃油外的所有食材，按照先液體，後固體的順序，加入到麵包桶中，
  • 步驟 3/20
    選擇和麵程式，時間設定15分鐘，啟動麵包機，開始揉麵，
  • 步驟 4/20
    和麵5分鐘後，暫停程式，用刮刀將麵包桶四壁的麵粉，刮向中心位置，
  • 步驟 5/20
    程式結束後，加入軟化的黃油，
  • 步驟 6/20
    繼續選擇快速和麵程式，時間設定20分鐘，開始快速揉麵，
  • 步驟 7/20
    待程式結束，麵糰已經變得十分光滑細膩了，
  • 步驟 8/20
    檢驗一下面團，可以輕鬆拉出手套膜，
  • 步驟 9/20
    選擇發酵程式，麵糰進行第一次發酵，1小時後，麵糰就發酵好了，體積是原來的兩倍大，
  • 步驟 10/20
    準備麵包餡料，火腿切碎，海苔剪碎，
  • 步驟 11/20
    將發酵好麵糰取出整形，用排氣擀麵杖擀成長方形，
  • 步驟 12/20
    先撒一層肉鬆，
  • 步驟 13/20
    再撒上火腿粒和海苔碎，
  • 步驟 14/20
    最上面撒上馬蘇裡拉芝士，
  • 步驟 15/20
    從上向下捲成卷，收口捏緊，
  • 步驟 16/20
    切成四段，
  • 步驟 17/20
    豎起，碼入麵包桶中，選擇發酵程式，進行二次發酵，
  • 步驟 18/20
    一個半小時後，麵包便發酵至七分滿了，表面撒上馬蘇裡拉芝士和海苔碎，
  • 步驟 19/20
    此時選擇烘烤程式，燒色選擇中，時間設定35分鐘，待程式結束，麵包就烤好了，
  • 步驟 20/20
    取出，放烤架上晾涼。
小貼士

這款麵包內部卷的餡料可以完全根據個人口感來配，食材可隨意調換。

釋出於 2020-01-06
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