jxcaipu logo
變蛋生菜粥
6.4萬 熱度 726 收藏
不再聯絡慕嵐

變蛋又稱松花蛋、皮蛋等,不但是美味佳餚,而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說:“變蛋,味辛、澀、甘、鹹,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”中醫認為變蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用:火旺者最宜;少兒、脾陽不變蛋足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項:松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用,松花蛋裡面還含有鉛,兒童最好少吃。不宜存放冰箱。之前用變蛋熬過一次鹹味米粥,味道還真是不錯,變蛋的那種怪味兒經過熬煮,就吃不出來了。今天放了一些生菜,也正好符合春季養肝的條件了。

時間:10-30分鐘
食材
大米 50g
變蛋 2顆
生菜 適量
適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    變蛋去皮洗淨,準備洗淨的生菜葉、大米。
  • 步驟 2/9
    把變蛋切小塊兒,生菜葉切碎備用。
  • 步驟 3/9
    大米洗淨後放入電壓力鍋內,加水適量。
  • 步驟 4/9
    選擇“粥”功能,開始工作。
  • 步驟 5/9
    工作結束放完氣,開啟蓋子。
  • 步驟 6/9
    放入變蛋。
  • 步驟 7/9
    放入適量鹽攪勻,蓋蓋子繼續煮幾分鐘。
  • 步驟 8/9
    然後放入生菜葉。
  • 步驟 9/9
    滴入少許香油攪勻,盛出。
小貼士

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用,松花蛋裡面還含有鉛,兒童最好少吃。不宜存放冰箱 。

釋出於 2019-07-31
相關菜譜
寫評論