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凍焦糖牛奶雞蛋布丁
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希望shabby

心儀這款布丁很久了，趁最近勤快就自己動手做了，做法超簡單，口感超美味

時間:1-2小時
食材
牛奶 240g
雞蛋黃 2個
白糖 50g
QQ糖 50g
熱水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料
  • 步驟 2/11
    白糖放入鍋中小火融化
  • 步驟 3/11
    融化的過程中可以不斷攪拌
  • 步驟 4/11
    溶化到深色的時候（不要過了啊，我這次顏色感覺有點深了些），加入適量的熱水攪拌，溶化出來的糖均勻的溶於熱水就好了，不要太稀了，我就用了30克水左右
  • 步驟 5/11
    焦糖倒在準備裝布丁的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒
  • 步驟 6/11
    鍋中放熱水燒開後關火
  • 步驟 7/11
    蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克（超市裡1元一包的那種買兩包就好了，口味隨自己喜歡），這次我用的是草莓味的，全部放一個容器裡
  • 步驟 8/11
    將裝有三種混合物的容器放在燒開的熱水裡，不停的攪拌，QQ糖溶化了就行了
  • 步驟 9/11
    過濾倒入有焦糖的容器中
  • 步驟 10/11
    過濾過的布丁比較細膩
  • 步驟 11/11
    放冰箱冷藏室3個小時候就可以了
小貼士

取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，也可以用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走

釋出於 2020-01-09
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