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雪菜燒豆腐
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噗哈哈哈XD

因為我下午下班時間晚，回家的時侯基本上家人已經是飢腸碌碌，所以經常在中午一個人的時侯，我會把晚飯準備得差不多，回家略一加熱就可以吃了。就象這道雪菜豆腐，中午時煎好豆腐，炒好料汁，澆在上面，晚上回家，微波一下，或整體倒入鍋中一加熱就可食用。豆腐的脆皮已經完全吸收了雪菜的香氣，微辣微鹹，十分下飯。當然，就象這樣澆汁後直接食用也可，又是另一種風味。雪菜，我用的是免洗可直接食用的袋裝產品，非常方便。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
油 適量
雪菜 適量
蔥 適量
姜 適量
小紅尖辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    蔥姜切成絲，小辣切成小段備用。
  • 步驟 3/9
    豆腐切約半釐米的厚度的大片。
  • 步驟 4/9
    平底不粘鍋中放少許油，開始煎豆腐。
  • 步驟 5/9
    小火慢煎，煎好一面再翻另一面，至兩面金黃色盛出備用。
  • 步驟 6/9
    利用煎豆腐鍋中的底油，炒香蔥姜後加入即食的雪菜翻炒。
  • 步驟 7/9
    再加入紅辣椒翻炒出香味。
  • 步驟 8/9
    加入少許的水，大火煮開後燒兩分鐘使湯汁入味。
  • 步驟 9/9
    將燒好的雪菜湯汁，倒入裝豆腐的盤中即可。
小貼士

1、豆腐要小火慢煎，不要心急，煎好一面再翻另一面。

2、雪菜湯汁不要完全收盡，要略留點，這樣底部的豆腐也可以完全吸收入味。

3、如果使用的不是即食雪菜，請提前用清水泡掉一部分鹽份再使用。

釋出於 2019-11-07
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