jxcaipu logo
生煎玫瑰燕麥饃
1.4萬 熱度 109 收藏
矯孛蚊緞嫡

某天清晨和好面，因為天熱，等我打理好鴿舍喂完小傢伙們，麵糰也就發好了。不想做有餡料的包子，更想吃點原味的饅頭，於是，不知不覺的就搗鼓成了玫瑰花的模樣。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
燕麥粉 80g
酵母 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好普通麵粉和自磨燕麥粉。
  • 步驟 2/15
    酵母用水融化，倒入麵粉中，用筷子拌成絮狀；揉勻成光滑麵糰，置溫暖處發酵。
  • 步驟 3/15
    麵糰發酵2倍大.
  • 步驟 4/15
    揉勻、排氣，分割成20份小劑子。
  • 步驟 5/15
    擀成小圓片。
  • 步驟 6/15
    5張面片一一摞起來。
  • 步驟 7/15
    用筷子在面片中間壓一下。
  • 步驟 8/15
    從一端捲起。
  • 步驟 9/15
    從中間分割成兩份。
  • 步驟 10/15
    煎鍋抹一層油。放入饅頭生胚。
  • 步驟 11/15
    餳發至2倍大。
  • 步驟 12/15
    中火煎2分鐘定型。
  • 步驟 13/15
    淋入冷水，沒過饅頭1/2。
  • 步驟 14/15
    加蓋，大火煮開，小火煎至水分減少。
  • 步驟 15/15
    煎至底殼焦脆微黃即可。
小貼士

1、因為做這款饅頭還是夏季，酵母用的很少。

2、生煎饅頭可以隨意做成喜歡的形狀，口味都一樣。

3、做生煎麵食，兌入沒過食材的水燜一下，成品口感很鬆軟。

釋出於 2024-10-13
221
相關菜譜
寫評論