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清炒蘿蔔櫻
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intermediate素雅

　蘿蔔纓的營養價值很高，纖維高，其性味甘苦平，功用消食理氣。蘿蔔，大部分人吃的是它的根，認為根的效用無窮，其實，它的葉片營養更為驚人。研究表明，蘿蔔葉片含有很多的胡蘿蔔素，每一百克維他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上;而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;鐵質含量是鰻魚的五倍，

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔櫻 400g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
雞精 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    摘好的蘿蔔葉子用開水焯一下撈出。
  • 步驟 2/5
    切碎。
  • 步驟 3/5
    鍋放油，放入蒜末和辣椒段。
  • 步驟 4/5
    放入切好的蘿蔔葉。
  • 步驟 5/5
    加鹽，炒勻，最後加入雞精即可。
小貼士

蘿蔔葉炒前最後焯下水，可去除苦味；大火快炒。

釋出於 2020-07-21
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