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土豆洋蔥餅
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額完小小網民奚晌

小孩很愛吃的一道美食，製作也不難

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 3個
洋蔥 半個
雞蛋 2個
食鹽 適量
雞精 適量
番茄醬 適量
菌菇 適量
麵包糠 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    土豆去皮洗淨切塊
  • 步驟 2/21
    洋蔥洗淨切碎
  • 步驟 3/21
    小蘑菇洗乾淨
  • 步驟 4/21
    將菌菇切碎
  • 步驟 5/21
    菌菇上撒1小勺食鹽拌勻，醃製5分鐘
  • 步驟 6/21
    擠掉多餘的水份
  • 步驟 7/21
    鍋中放油燒熱放入洋蔥丁爆炒出香味
  • 步驟 8/21
    加入菌菇丁繼續翻炒
  • 步驟 9/21
    炒熟之後撒一點食鹽雞精調味
  • 步驟 10/21
    裝盤放涼
  • 步驟 11/21
    鍋中加水，放入土豆蒸15分鐘左右
  • 步驟 12/21
    等土豆熟爛後就可以裝盤
  • 步驟 13/21
    將蒸好的土豆壓成泥狀
  • 步驟 14/21
    加入放涼的洋蔥菌菇
  • 步驟 15/21
    攪拌均勻放涼
  • 步驟 16/21
    準備好蛋液，澱粉，麵包糠
  • 步驟 17/21
    放涼的土豆泥壓成餅狀
  • 步驟 18/21
    將壓好的土豆餅先裹一層澱粉再裹一層蛋液最後裹一層面包糠
  • 步驟 19/21
    鍋中放多一點的油小火燒熱，放入土豆餅小火炸
  • 步驟 20/21
    炸至兩面金黃即可控油撈出
  • 步驟 21/21
    最後擠上番茄醬就完成啦
小貼士

1.菌菇要用鹽稍微醃製一會去掉多餘水份

2.煎小餅時要小火慢慢煎不然容易糊

釋出於 2019-10-31
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