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新奧爾良辣豬蹄
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桔子flux

天冷要吃肉～通常我們這裡這個時候是吃豬腳姜醋的，暖暖辣辣的豬蹄和湯汁。剛好手上還有烤肉料，於是試試做新奧爾良辣豬蹄，口感爽口，微辣。

時間:30分鐘-1小時
食材
冰凍切割好的豬蹄 435g
新奧爾良烤肉料 35g
菜籽油 1小勺
涼開水 35g
水 1000ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料準備：豬蹄、烤肉料、清水。豬蹄解凍、用冷水浸泡1個小時以上，洗乾淨備用。
  • 步驟 2/7
    豬蹄加入烤肉料35克、水35克，戴一次性手套把烤肉料、水及豬蹄混合均勻。
  • 步驟 3/7
    鍋內膽倒入1小勺菜籽油。
  • 步驟 4/7
    豬蹄皮朝下放入鍋內，倒進醃製過豬蹄的辣汁。
  • 步驟 5/7
    加入1000毫升水。
  • 步驟 6/7
    蓋鍋蓋，啟動自動鍋的自動烹飪功能“收汁腐乳蹄”。
  • 步驟 7/7
    提示乾鍋時（大約50分鐘）關火，把豬蹄翻幾下讓豬蹄上的醬汁均勻，盛出裝碟。
小貼士

1、袋子不開封直接放室溫解凍，泡水1小時可泡乾淨血水。

2、烤肉料可以依據個人口味再酌情減少點，方子的個人感覺微辣。

3、50分鐘左右的豬蹄是爽口的，如果想吃軟點的可以適量加多水煮。

釋出於 2019-11-01
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