乾燥的冬季,喝一碗米粥,營養而又溫暖。此外,紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
沒有高壓鍋也可用電飯煲煮。