jxcaipu logo
筒骨花生粥
7.7萬 熱度 135 收藏
求醉

花生是世界公認的健康食品，在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。小時候，家鄉基本家家戶戶都種花生，到了花生收成的時候，很多家庭就會剝些新鮮的花生米，用刀拍碎了用來煲粥，或者再加些瘦肉，這樣既簡單又營養。我今天用的家裡曬乾後的花生，雖然沒有新鮮的那麼鮮，但同樣也是很營養美味的！

時間:30分鐘-1小時
食材
花生米 30g
大米 40g
筒骨 100g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好食材（花生米提前兩三個小時泡發）。
  • 步驟 2/7
    把花生米焯水，這樣可以去掉花生的澀味。
  • 步驟 3/7
    撈起花生米後再把筒骨放進焯水。
  • 步驟 4/7
    花生米焯水清洗乾淨後用刀拍扁剁碎，並準備生薑兩片。
  • 步驟 5/7
    把所有食材放鍋裡，加進薑片。
  • 步驟 6/7
    再加適量水，開始大火煲，煲開後調小火煲。
  • 步驟 7/7
    煲至濃稠後加適量鹽即可（花生和筒骨本身有油份，所以不需加油）。
小貼士

1.花生焯下水可以去掉澀味。

2.這鍋粥因為花生和筒骨本身有油份，所以不需再加油。

釋出於 2020-04-23
264
相關菜譜
寫評論