蛋黃手抓餅 - 蛋黃手抓餅的做法,蛋黃手抓餅怎麼做好吃,蛋黃手抓餅的家常做法 - 京細菜譜

蛋黃手抓餅

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蔥花餅是家常吃法中最常見的，吃的多了，便有了改良的想法。某一日，用蛋黃改良了這個手抓餅，沒想到異常滴成功，顏色金黃，滋味濃郁。

時間:30分鐘-1小時

食材

蛋黃 5個

麵粉 200g

油適量

鹽適量

花椒粉適量

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉加清水和麵。（麵粉200克加入清水110克）放一邊餳半小時左右。
步驟 2/13

蛋黃用攪拌器攪打成粉末。
步驟 3/13

加入油、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
步驟 4/13

案板撒粉，將麵糰揉成光滑的麵糰。
步驟 5/13

擀成長方形的麵餅。（越薄越好）
步驟 6/13

將蛋黃均勻抹在麵餅上。
步驟 7/13

將其捲起。
步驟 8/13

自中間用刀子切開。
步驟 9/13

切面朝上，捏緊。
步驟 10/13

螺旋狀捲起。
步驟 11/13

擀成圓餅。
步驟 12/13

平底鍋放油，將餅放入。
步驟 13/13

兩面煎黃。

小貼士

1、餅擀的越薄越好，越薄層次越好。

2、蛋黃加入少許油浸漬，會除腥。

釋出於 2020-03-25