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仙草奶茶
9.3萬 熱度 89 收藏
洃小胖子子

這頗具傳奇色彩的仙草奶茶，其實我們在家也可以自制。原料很簡單，只需一包紅茶、一包牛奶和少許的仙草粉就可以了。僅僅不過2元錢10分鐘，這麼一杯清涼醇香中夾雜著口感柔嫩Q彈，且能清涼祛火的仙草冰奶茶就做好啦。喝一口酷爽直達心底，一瞬間彷彿將五臟六腑的悶熱煩躁都清除得一乾二淨呢。

時間:10分鐘內
食材
仙草凍粉 20g
涼水 60ml
開水 500ml
純牛奶 200ml
紅茶包 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一袋牛奶、一包紅茶
  • 步驟 2/12
    涼水60克，開水500克備用（圖2就是仙草凍粉）
  • 步驟 3/12
    稱取20克仙草凍粉
  • 步驟 4/12
    把牛奶倒入小鍋，加入適量的白糖後開小火
  • 步驟 5/12
    將紅茶包浸泡入牛奶中，繼續加熱
  • 步驟 6/12
    加熱期間不時搖晃一下小鍋，使紅茶的味道可以充分的融入牛奶，關火後倒出冷藏
  • 步驟 7/12
    取一隻碗，倒入事先稱好的仙草凍粉，加入60克涼水，用筷子攪拌至沒有顆粒的糊狀
  • 步驟 8/12
    將攪勻的仙草糊倒入小鍋中，一邊加入開水，一邊不停攪拌，並繼續加熱至沸騰
  • 步驟 9/12
    關火後迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷卻至凝固
  • 步驟 10/12
    徹底凝固的仙草凍，倒扣在案板上，切成小丁狀
  • 步驟 11/12
    放入玻璃茶杯中
  • 步驟 12/12
    把已經冰好的奶茶倒入即可飲用
小貼士

一.把純牛奶倒入鍋中，放入茶包後小火加熱。期間不時搖晃一下奶鍋，這樣可使牛奶和紅茶充分的融合，口感

也會特別香濃幼滑。熬煮好後將茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰鎮備用

二.仙草粉要先用涼水調成沒有小疙瘩的均勻糊狀，比例為仙草粉：涼水=1:3

三.調好的仙草糊倒入鍋中後，要逐漸加入沸水，不停攪拌至均勻沸騰後，立刻離火倒入保鮮盒，冷卻凝結後即

可脫模切塊。仙草糊和沸水的比例為=1:5.5

釋出於 2019-08-07
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