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辣椒炒蛋
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苯蚜堤乜傺

家裡有位大爺喜歡辣椒炒蛋配稀飯，各種要求，各種挑剔，各種不滿意，於是經過N次挑刺以後，總算是總結了各種不滿意，炒了一份他覺得“還行”的辣椒炒蛋。

時間:10分鐘內
食材
辣椒 1根
土雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
水 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    辣椒切成小圈圈
  • 步驟 2/8
    雞蛋加鹽和一勺水打散（當然你也可以用鴨蛋）
  • 步驟 3/8
    放入切好的辣椒圈
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒油，油要多多，雞蛋比較吸油，油少了炒出來的蛋就沒有焦香酥脆的感覺
  • 步驟 5/8
    油一定要熱，試著滴一滴蛋液下去馬上能膨脹起來就可以了
  • 步驟 6/8
    倒入蛋液
  • 步驟 7/8
    下鍋10秒鐘，然後將雞蛋炒開
  • 步驟 8/8
    雞蛋都凝固成一小塊一小塊了，轉小火，將雞蛋兩面都煎的微微焦黃，然後就可以出鍋了，配粥夾饅頭都是極好的
小貼士

1、炒雞蛋油溫一定要高，一定要捨得給油。

2、下粥吃的話，雞蛋要炒的稍微鹹一點。

釋出於 2020-04-02
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