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茄子炒杏鮑菇
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茂學苔

這道菜菜在我家其實是經常出現的，因為做起來快捷方便又簡單。但又總覺得太簡單了，沒把它寫出來的必要。要強調一下的是，這道菜菜雖然很簡單，但是味道是很好吃的，這完全是米飯的殺手鐧哦。。。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 195g
茄子 175g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
生抽 適量
香醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    材料：杏鮑菇、茄子、郫縣豆瓣醬（忘記拍了）
  • 步驟 2/17
    將杏鮑菇清洗一下。
  • 步驟 3/17
    放在案板上切成滾刀塊，待用。
  • 步驟 4/17
    將茄子去蒂清洗一下。
  • 步驟 5/17
    放在案板上切成滾刀塊。
  • 步驟 6/17
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
  • 步驟 7/17
    隨後，鍋內留適量的底油，下入切好的杏鮑菇翻炒翻炒。
  • 步驟 8/17
    接著，加適量的郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 9/17
    加適量的清水。
  • 步驟 10/17
    翻炒翻炒。
  • 步驟 11/17
    然後，合入炸好的茄子翻炒一下。
  • 步驟 12/17
    最後，加適量的生抽。
  • 步驟 13/17
    加適量的香醋。
  • 步驟 14/17
    加適量的白糖。
  • 步驟 15/17
    加適量的鹽。
  • 步驟 16/17
    調味炒勻，即成。
  • 步驟 17/17
    出鍋，裝盤。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2019-09-06
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