Name: 清炒萵筍尖
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 萵筍尖 250g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒 適量; 大蒜 適量; 小蔥 適量; 味精 適量; 紅椒 適量

清炒萵筍尖

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醉笑三千席呂

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萵筍又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。

時間:10分鐘內

食材

萵筍尖 250g

油適量

鹽適量

花椒適量

大蒜適量