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辣炒蓮藕
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曼雪殺戮橫行

現在是蓮藕收成季節，市場上多的是呀，於是買了一些回家。本人喜歡爽脆的口感，而老公卻喜歡燜淋的，於是我煮我喜歡的，他也做自己愛吃的，一人輪著一種口味。嘿嘿。

時間:10分鐘內
食材
藕 250g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
指天椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先準備蔥粒和切碎的蒜蓉、辣椒粒。
  • 步驟 2/8
    蓮藕洗淨，去皮。
  • 步驟 3/8
    去皮後切成薄片，在清水中浸泡一下，再撈起瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/8
    燒熱油鍋，先放入蒜蓉辣椒粒爆香。
  • 步驟 5/8
    再倒入蓮藕片炒勻。
  • 步驟 6/8
    加入少許的水。
  • 步驟 7/8
    先加鹽調味，再加蓋煮熟。
  • 步驟 8/8
    等汁變少時，加入蔥炒勻即可上碟。
小貼士

1、想吃出更脆的蓮藕，可不加水炒，口感更脆。

2、用白醋浸泡蓮藕，可以避免蓮藕氧化變黑。

釋出於 2019-08-07
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