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甜玉米粒燒豆腐
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郭芙蓉

夏天存了很多玉米粒，全家人都愛吃，而且還是粗糧，所以很健康。這次用豆腐一起炒，沒想到還挺好吃的，補充了蛋白質還有很多粗纖維，對身體很有益。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
玉米粒 100g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
姜 少量
大蒜 少量
幹辣椒 少量
豆瓣醬 少量
雞精 少量
生抽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豆腐一塊，洗淨。
  • 步驟 2/15
    準備玉米粒。
  • 步驟 3/15
    準備洋蔥、姜、大蒜和幹辣椒。
  • 步驟 4/15
    豆腐切成1.5釐米見方的小塊。
  • 步驟 5/15
    準備適量的郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 6/15
    熱油鍋，放入洋蔥、姜和幹辣椒。
  • 步驟 7/15
    加入郫縣豆瓣醬，小火煸炒出香味。
  • 步驟 8/15
    雖然加入豆腐，加入少半碗熱水，大火燒。
  • 步驟 9/15
    待水分燒去一半，加入鹽。
  • 步驟 10/15
    加入雞精。
  • 步驟 11/15
    加入玉米粒。
  • 步驟 12/15
    轉中火燉豆腐。
  • 步驟 13/15
    待湯汁基本燒乾，加入少許的生抽。
  • 步驟 14/15
    臨出鍋加入蒜泥。
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻，即可。
小貼士

豆腐要久燉才香，所以不要用太大火的，開始要中火，也是為了更入味。

郫縣豆瓣醬本身很鹹，所以鹽要根據自己口感適量的放。

釋出於 2019-08-06
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