西紅柿醬 - 西紅柿醬的做法,西紅柿醬怎麼做好吃,西紅柿醬的家常做法 - 京細菜譜

西紅柿醬

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squeeze小櫻

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農村親戚家送我不少的西紅柿，一時也吃不完，想起了製作西紅柿醬儲存，可是自己從來也沒做過，於是在好豆搜尋有關西紅柿醬的做法，瞭解製作西紅柿醬的基本步驟和要領後，開始了我首次製作西紅柿醬的經歷。

時間:30分鐘-1小時

食材

西紅柿 2000g

鹽適量

大蒜適量

白酒適量

烹飪步驟

步驟 1/13

西紅柿洗淨。
步驟 2/13

將西紅柿開十字花刀。
步驟 3/13

將開好花刀的西紅柿放入沸水中煮不到一分鐘的時間。
步驟 4/13

撈出煮好的西紅柿，一個個除去西紅柿的外皮。
步驟 5/13

將除了皮的西紅柿放入一大容器，用手將其捏成西紅柿泥備用。
步驟 6/13

玻璃瓶洗淨後入蒸鍋開水後煮二十分鐘，撈出倒扣於案板，控幹玻璃瓶內的水分。
步驟 7/13

搗碎大蒜備用。
步驟 8/13

將西紅柿泥用勺子灌入控幹水分的玻璃瓶中，有七、八分滿就行。
步驟 9/13

將灌裝好的西紅柿玻璃瓶蓋上蓋，不要擰得太緊。放入蒸鍋開水後蒸二十分鐘左右的時間。
步驟 10/13

蒸好出鍋的西紅柿成這樣。
步驟 11/13

開啟瓶蓋，加入適量的蒜泥或白糖或鹽（依據個人口味喜好新增）加入一小勺白酒重新擰上蓋，不必擰得太緊，上下搖動幾次。
步驟 12/13

再次將西紅柿瓶放入蒸鍋，開水後蒸五、六分鐘，出鍋。
步驟 13/13

做好的西紅柿醬是這樣。

小貼士

初次製作，摸索中。

釋出於 2019-12-13