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蜜豆椰汁西米凍
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搪瓜訪本貢

椰汁和西米露完美的融合，每一口都像是滿滿的世界！某個芳香的下午，一口精緻美美的西米凍，豐富了胃和心……西米性溫、味甘，健脾、補肺、化痰。有治脾胃虛弱和消化不良的作用，還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。這個西米凍我用了微波爐製作，簡單省時，你也來嘗試一下吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
椰漿 200g
泰國小西米 20g
牛奶 30g
魚膠粉 30g
蜜紅豆 適量
草莓果醬 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    不鏽鋼鍋內加水煮沸後，倒入小西米
  • 步驟 2/7
    煮5-8分鐘至小西米半透明時，撈起過泠水
  • 步驟 3/7
    再次入鍋煮5分鐘左右，關火加蓋燜5分鐘。撈起小西米待用
  • 步驟 4/7
    把椰漿、牛奶、魚膠粉和適量糖放在一個深器皿裡攪拌均勻，放進微波爐內用高火加熱2-3分鐘，可視個人情況加減時間
  • 步驟 5/7
    將小西米倒入以上椰漿牛奶混合液中攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    然後把它倒進各個小模具裡，放進冰箱冷藏1小時凝固
  • 步驟 7/7
    取出小心脫模，在椰汁西米凍上放適量果醬和蜜紅豆點綴即成
小貼士

1，如果家裡沒有微波爐，也可將椰汁、牛奶、魚膠粉和糖混合後隔水蒸10分鐘左右。

2，我用的是糖粉，就是把糖用攪拌機粉碎後再使用，這樣可避免糖融化不均，做出來的西米凍更滑。

3，我用的是草莓果醬，口味可隨個人喜歡哦。

4，脫模時要小心，不然破壞了會影響美觀。

釋出於 2019-08-08
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