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丁香魚炒蛋
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咕褪牢晨以

丁香魚是家裡常備的一款食材，幹質要入冰箱冷藏儲存，如果量多要分袋，並部分析冷凍儲存。丁香魚其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌冷盤、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。今天我就用它與雞蛋來配炒了一下，家裡沒有蔥了，就用熟的黑芝麻點綴提了一下，味兒還是那麼的棒，喜歡的也可以參考一下哦。

時間:10分鐘內
食材
幹丁香魚 10g
雞蛋 5個
油 適量
鹽 少許
熟黑芝麻 半茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好所用的幹丁香魚及雞蛋。
  • 步驟 2/6
    將丁香魚用清水泡洗一下再控水備用。
  • 步驟 3/6
    雞蛋打散加入細鹽，再將控好水的丁香魚加入。
  • 步驟 4/6
    鍋里加少許油，將拌好的丁香魚蛋液加入。
  • 步驟 5/6
    炒至蛋液凝固即可。
  • 步驟 6/6
    最後趁鍋的餘熱，加入熟黑芝麻點綴一下。
小貼士

丁香魚是乾製的食材，浸泡過水一是為了更加乾淨，二是為了讓食材在炒制的時候更加的出味。

釋出於 2019-10-21
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