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香甜玉米烙
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W佛系少女YG

玉米除了煮著吃、炒菜吃，還可以做成甜品。這個玉米烙香甜酥脆，做法也非常簡單，很容易上手。

時間:10分鐘內
食材
鮮玉米 2個
玉米澱粉 適量
白砂糖 10g
糯米粉 10g
植物油 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    玉米煮熟、晾一下
  • 步驟 2/8
    把玉米粒剝下來，過一下水，玉米粒上面帶著水就行了，方便下一步粘澱粉
  • 步驟 3/8
    放入玉米澱粉和適量的糯米粉
  • 步驟 4/8
    拌勻，每一粒玉米都裹上粉就可以了
  • 步驟 5/8
    不粘鍋放適量的油，倒入裹了粉的玉米粒，用鏟子攤平，壓一下 小火煎
  • 步驟 6/8
    小火煎，不要動玉米粒，不然會很容易碎的，煎到玉米粒上的澱粉顏色變透明
  • 步驟 7/8
    倒入稍多一點的油，轉中火炸3分鐘，炸到玉米粒酥脆
  • 步驟 8/8
    用鏟子幫忙，把油倒出來，然後把玉米烙滑到盤子裡，盤子裡最好墊兩張廚房紙，吸一下多餘的油脂，撒上白砂糖即可 放蜂蜜也可以
小貼士

如果容易散，可以在煎的時候在玉米粒的縫隙中淋入適量的水澱粉。

釋出於 2019-11-21
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