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低脂鴛鴦奶茶
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整潔undesirable

在茶餐廳喝的鴛鴦奶茶，會用到淡奶，淡奶不是淡奶油，我全部用低脂牛奶代替淡奶和水，降低了脂肪含量，減輕了身體負擔，還可以增加鈣質，奶香味也很濃郁；咖啡粉的用量可根據自己的口味調整，也可以用手衝咖啡。

時間:10-30分鐘
食材
低脂牛奶 500ml
紅茶葉 10g
純咖啡粉 2勺
蜂蜜 20ml
熱水 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    2勺純咖啡粉用少許的開水衝開在咖啡壺中，待用；
  • 步驟 2/8
    紅茶放入奶鍋裡，加入少許的清水，剛剛蓋住茶葉即可，小火加熱至水開；
  • 步驟 3/8
    蓋上鍋蓋，悶一會；
  • 步驟 4/8
    茶水中倒入適量的低脂牛奶；不要用勺子攪動，小火加熱；
  • 步驟 5/8
    茶葉會慢慢的浮上來，煮至鍋邊冒小泡泡就可以，不要煮沸，瞬間會噗出來；
  • 步驟 6/8
    將煮好的奶茶過濾到咖啡壺中；奶皮和茶葉留在濾網裡；
  • 步驟 7/8
    待奶茶的溫度降到40度以下，根據自己的口味加入適量的蜂蜜，或者是糖；
  • 步驟 8/8
    倒入杯中，可以喝了；奶茶既可以熱喝，也可以加冰塊涼喝；
小貼士

咖啡和紅茶的用量可根據自己的口味進行調整，計量咖啡粉的小勺就是純咖啡桶裡自帶的勺子

釋出於 2022-12-02
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