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紅薯蛋花糖水
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exclusive英俊

回媽媽家的時候帶回來了外婆種的紅薯，選了幾個個頭中等的，打算煲糖水吃，但是想了想自己好像經常煲糖水，都沒什麼新花樣，這個時候發現廚房裡還有一個雞蛋，不如就把雞蛋也放進糖水裡，試試雞蛋和紅薯會擦出什麼樣的火花。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 5個
雞蛋 1個
冰糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯削皮，洗淨
  • 步驟 2/9
    切小塊待用
  • 步驟 3/9
    鍋裡放適量清水，大火燒開
  • 步驟 4/9
    將紅薯塊倒入鍋中
  • 步驟 5/9
    蓋上鍋蓋大火煮
  • 步驟 6/9
    撈起紅薯看熟透了沒
  • 步驟 7/9
    紅薯熟透了可以加入冰糖，大火煮至冰糖完全融化
  • 步驟 8/9
    迅速打入一個雞蛋，用勺子快速攪拌，將雞蛋攪拌成蛋花狀
  • 步驟 9/9
    稍稍煮約1分鐘，即可熄火，可以食用了
小貼士

加入冰糖煮這個糖水更加清甜，也可以加入黃片糖，不過口感略差。

打入雞蛋後要快速把雞蛋劃散，攪拌成蛋花，這一步切記要快。

釋出於 2020-02-17
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