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紅豆椰奶冰棒
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華落花人獨立

這個冰棒很好吃，口感軟滑，一點都不硬，能咬得動。因為椰漿的加入，冰棒有濃香的椰子味。因為淡奶油的加油，冰棒格外軟滑棉密。因為紅豆的加入，冰棒口感層次更豐富。方子好好保留，夏日消暑必備。

時間:10分鐘內
食材
椰漿 250g
淡奶油 250ml
煉乳 25g
砂糖 30g
蜜紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備煉乳，淡奶油，蜜紅豆。
  • 步驟 2/8
    250克的淡奶油加入25克的煉乳。
  • 步驟 3/8
    中速攪打至5分發，能流動的狀態。
  • 步驟 4/8
    椰漿加入細砂糖，拌至糖融化。
  • 步驟 5/8
    將椰漿倒入淡奶油中，拌均勻。
  • 步驟 6/8
    冰棒模具放入適量的蜜紅豆。
  • 步驟 7/8
    分別倒入雪糕液，並輕輕震盪出氣泡，插上冰棒，放冰箱冷凍半天。
  • 步驟 8/8
    吃的時候，用流動的自來水沖洗模具表面，大概30秒即可脫模。
小貼士

1、淡奶油不要打發過度，跟做慕斯時的打發一樣，大概5，6分發，稍微蓬鬆，還能流動的狀態。

2、冰棒甜才好吃，糖啊，煉乳啊可以多放點。

釋出於 2023-06-28
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