花生具有滋補益壽、長生不老之功效，被譽為“長生果”。正如民間諺語所說，常吃花生能養生，吃了花生不想葷。花生，有益於人體延緩衰老。紅棗，大棗最突出的特點是維生素含量高，有“天然維生素丸”的美譽。花生紅棗銀耳羹，滋補潤肺，養血補血。適用於陰虛肺燥，久咳乾咳，血虛貧血，久病體虛及血友病，血小板減少性紫癜等各種出血症者食用。無病者食之，可起到補脾胃，益氣血，潤肌膚的作用，為補益強壯養生佳品。