板粟去皮保鮮方法：

熱水溼泡法

粟子洗淨後放入器皿中，加鹽少許，用滾沸的開水浸5分鐘後，取出粟子並切開粟殼，粟皮即隨粟子殼一起脫落。

冰箱冷凍法

粟子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可識殼肉分離。這樣粟子剝起來即快。

熱脹冷縮法

用刀把粟子的外殼剝除，放入沸水中煮3至5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3至5分鐘，很容易剝去粟皮。

冰箱保鮮儲存，用透氣的麻袋或布袋包裝，切記不要裝在不透氣的塑膠袋中！